超市里牛奶的品種太多，鮮牛奶、巴氏奶、舒化奶、高鈣奶、全脂奶、脫脂奶等，所以，我們常常挑花了眼，不知道該選哪種好。

根據牛奶的特點、自身需求，導航君總結出一些技巧，幫助大家挑選出來適合自己的牛奶。

牛奶種類那么多，有什么不同？

先來說液態奶，常見的類型有——

按照脂肪含量：全脂牛奶、低脂牛奶和脫脂牛奶；

按照滅菌方法：巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶；

按添加成分：高鈣奶、風味牛奶、原味牛奶；

按是否去乳糖：舒化奶；

接下來，具體介紹一下每種類型的牛奶，有哪些特點？

巴氏殺菌奶：采用巴氏消毒法，特點是保質期短，口感和質量接近“鮮”奶，通常放在超市的保鮮柜里，也就是我們平常說的鮮牛奶。

超高溫滅菌奶：經過超高溫滅菌處理，特點是保質期較長，通常是利樂包裝，也是我們常見的常溫奶。

全脂牛奶：脂肪含量3.7%-6%，不適合高血脂、糖尿病人群；

低脂牛奶：脂肪含量1%-1.5%，雖然低脂，但過量飲用仍會增加熱量攝入；

脫脂牛奶：脂肪含量小于0.5%，適合需要限制脂肪攝入的人群；

高鈣奶：比普通牛奶的鈣含量高出25%以上，普通純牛奶的含鈣量每100毫升為100-120 mg，而高鈣奶的含鈣量每100毫升在130-150 mg。

風味牛奶：早餐奶、核桃奶、可可奶、調制乳等等，配料中除了“生牛乳”還添加了其他成分，比如香精、食品添加劑、糖，算不上純牛奶。這些風味牛奶雖然口味特別，但還是純牛奶的營養價值更好，所以，選牛奶要認準純牛奶。

舒化奶：添加了乳糖酶，將牛奶中的乳糖分解為容易吸收的半乳糖和葡萄糖，對乳糖不耐受人群比較友好。

選奶小技巧，記住5個字！

最后總結一下“選奶小技巧”，記住5個字。

第一個字：鮮

選擇保質期短的新鮮牛奶，營養和口感更好，但價格要高一些；保質期長的常溫奶，營養沒有特別大的差異，且容易保存，也物美價廉。

第二個字：脂

需要限制脂肪攝入的人群，比如高血脂、糖尿病、健身減肥人群，選擇低脂或脫脂奶；大部分健康人群建議選擇全脂牛奶。

第三個字：純

日常飲用優選純牛奶，而非風味牛奶，看清配料表。

第四個字：鈣

高鈣奶適合中老年、兒童、孕期或哺乳期女性等，需要增加鈣攝入量的人群。

第五個字：耐

喝牛奶容易拉肚子的人，多是乳糖不耐受者，選擇舒化奶，更好消化一些。